餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。近年來小金魚餛飩更是受到廣大消費的青睞和喜愛

無回皮餛飩機的優點：

1、通電即用，一鍵啟動，操作簡單

2、面帶經兩道壓面后自動切皮，無邊角余皮

3、機械臂自動吸皮功能，自動注餡，自動成型

4、自動撒粉，無皮不注餡

5、注餡模塊免工具拆卸設計

6、現包現煮，一人操作，可節省2—3人

7、普遍用于食堂、門店、中央廚房和小型生產廠家